第二百四十二章 杀猪准备

元旦，新年的开始！新的一年，新的一天，天还没亮三树桩的老少爷们就开始忙碌了起来。

今天是村里统一杀杀年猪的好日子，家家户户都老早起床开始准备烧水杀猪，村里的几个杀猪匠更是昨晚回家就将一把把杀猪刀磨得亮堂堂的可以照镜子，除毛的刨子，砍肉用的大砍刀都一一的清理好。

胡耀早早就带着伊敏一起从山上下来了，今天学校放假所以她也来家里帮忙。杀猪这一天要说忙也不是很忙，要说不忙吧也很忙，主要是猪杀好后需要处理的事情不少，灌香肠，熬油，分肉等等事情很多。

“二哥，你这么早就起床了呀？”进门虫虫虎头虎脑的问了一句，看向伊敏和胡耀的眼神有些诡异，胡耀有些讶然，伊敏则羞红了脸。

“小丫头片子的，快点进去洗脸刷牙！一会儿就杀猪了，你可别去看小心晕倒了。”小姑胡宗梅笑呵呵的从厨房里走出来说道，看着伊敏羞涩的样子她心里也很高兴，侄子找了个好媳妇。

这姑娘俊得跟电视里的演员一样，小屁股很翘是生儿子的料子！昨晚嫂子还在和自己嘀咕想早点抱大胖孙子呢，看来是有戏了。

“小姑，虫虫不会是晕血吧？”胡耀尴尬的笑了笑，然后拉着伊敏的手走进厨房问道。对于晕血症他也只是在电视里见过，还没见过真人版的呢！

“别先坏点子，吓到你妹子老娘打断你的腿！伊敏来帮婶子看火，我做一锅面汤给大家吃！”不待胡宗梅回答郭翠玲瞪着眼指着胡耀吼道，对于自己儿子她再熟悉不过了，要是不打预防针估计一会儿要闹出事。

“额，那个妈我还是你亲生的吗？动不动就想打断我的腿，我腿打断了谁给你养老啊？”胡耀不满的嘀咕道，心里也有些叹息要是齐顾家他们晕血多好啊，可惜了真人版又不能玩了。

“门在那边，快去看看你三舅什么时候来！我水都快开了。都不用喂猪了，烧着浪费柴火！”郭翠玲抬手给胡耀背上拍了一下然后拉着伊敏就去了灶边，教伊敏怎么加柴火。

“婶子，为什么不用喂猪啊？”伊敏好奇的问道。猪那么喜欢吃都要被宰了难道不给它一顿好吃的吗？

“哈哈，猪昨晚开始就不能喂食了，不然今天宰了后肠子可就不好处理了。”胡宗梅笑着解释道，手里则端着一个大盆子往里面加水和食盐。

“啊，这样啊！可是古代不是杀人都给一顿饱饭吃的吗？”伊敏还是有些不明白。主要是有些想不明白，毕竟她还从来没有见过杀猪。

“哈哈，敏丫头啊！杀猪前一晚只能给它一些清淡的菜叶什么的吃，这样的话杀了以后处理场子的时候不容易断或破裂了。而且杀的时候也不会出现屎尿齐流的场面，一会儿你看看就知道了。”郭翠玲笑着抬起头说道，手却在盆子里不断的蹂躏着面团。

“啊，这样啊！看来这个杀猪还是有很多技巧啊，一会儿得好好看看再拍几张照片发朋友圈！”伊敏虽然听起来好残忍的感觉，但是还是有些小激动，心里的那一丝嗜血在颤抖。

“呵呵。去看也行可别被猪叫声吓着了。杀猪的时候最烦的就是那叫声了，很凄惨的呢！小时候我们都很怕，我也好几年没有见到杀猪了。”胡宗梅笑着插话，她这些年在外面忙碌，自己家里都没有养猪，也有些期待。

“那小姑，你那盆子是干什么的啊？为什么又是水又是盐的？”伊敏笑了笑，往灶里添加柴火后好奇的问道。

“这个呀，这是血盆一会儿接猪血用的。我和你说啊这猪血可是好东西呢，可以用来煮汤还可以炒着吃。凉拌也不错。另外在咱们三树桩有一种做法就是将血混合在豆腐脑中，用猪小肠灌成香肠，晾干后炒着吃很好吃呢！”

“嫂子，今年得多做点血肠我走的时候带点回去。好多年没吃过了特怀念！我们小时候家里比较穷，每次都是村里分一点点豆腐，做成血豆腐后可以吃半年，味道可好了。”胡宗梅一脸回忆的神色，很显然在记忆中血肠绝对是美味佳肴。

“老妈，可以不要吗？听着都吓人。我怕怕呢！”虫虫不知道什么时候进来了，一听老妈说什么血肠，就全身不自在。

“你个丫头，到时候做出来估计不说你吃了都不知道。好了，去找一个玉米梗来，要光滑一些的，嗯，最好是有酒杯口那么大的就好了。”胡宗梅看到女儿一脸苍白的样子，立马停住了，然后笑着安排她去找玉米梗子。

“做什么用啊？”虫虫好奇的问道，她和伊敏一样没有见过杀猪自然不知道这些事情。

“个死丫头，怎么问题那么多啊！快去，找回来我告诉你。记得在水井边洗洗啊！”胡宗梅挥挥手打发了虫虫，她可不敢说是用来塞住杀猪时候的刀口子的，不然估计小丫头要坚决罢工了。

“小姑，玉米梗拿来干什么啊？”看着虫虫离开后伊敏也忍不住好奇的问道，她想不通一个玉米梗与杀猪有什么联系。

“哈哈，那是用来堵住杀猪时候的刀口子用的。杀猪放血后刀口子不塞住的话内脏里的血会流出来，到时候弄得满地都是不太好，最重要的是猪内脏里的血可是大补呢！”胡宗梅笑着说道，她不敢说给女儿听主要是怕她害怕。

“啊？还大补？”伊敏惊讶了，猪血是好吃平时她也喜欢吃一点血旺什么的。可是还有内脏里的血是大补的说法没听说过啊，这都是什么道理啊？

“哈哈，我们农村叫那是仓血，很多老人喜欢破开猪内脏后就这么喝，听说对一些捞伤有好处，不过我可不敢吃。不过仓血用食用油，盐，辣椒面，花椒面，八角等调料搅拌后加入一些酸菜末蒸出来味道很好。”

郭翠玲笑着介绍了一些农村的吃饭，伊敏听得恶心想吐，特别是对于那些就这么喝血的人。那画风瞬间就感觉有些不对劲，不过她也不好说什么。

“哈哈，没事见过几次后就好了。不过蒸出来的仓血味道真的不错，今天晚上就能吃到。”胡宗梅自然看到伊敏的不适了，不过想要成为农村媳妇心里承受能力可不能太弱了。

“哦，不过感觉还是很恶心。”伊敏点点头，深吸了几口气后才感觉好了一些不过一想到生喝猪血就发毛，这和吸血鬼僵尸区别是不是不大啊？

“哈哈，这有什么啊，你没见人家老外吃牛排都是五分六分熟吗？还不是一样血淋淋的啊，其实

对我们的身体还真有好处，这可是科学研究证明了的。“胡耀此时也回来了笑着接腔道，对于喝生猪血他有不是很受得了，不过也不是很厌恶。

“哈哈，倚天屠龙记看过吧？里面的青翼蝠王韦一笑知道吧，他就经常喝猪血鸭血什么的来降低他修炼的寒气，所以血中带有中医中的阳气，是可以固本培元的好东西呢！”胡耀见伊敏大眼睛扑闪扑闪的看着自己笑着解释道，其实这些也就是他自己瞎掰，要真让他喝一口那绝对不可能。

“切，你就乱说吧！那些都是电视和的好吧，什么固本培元啊。”伊敏自然不会相信胡耀的话，主要是他举的例子太不靠谱了。

“这是真的啊，我曾经在一本医书上看到过的，喝生血真的有助于人体健康啊！”胡耀见对方不相信立马开始找论点，不过还真不是那么容易服人，主要是他说不出书名来。

“行啦，你三舅怎么说？”郭翠玲见伊敏被胡耀弄得有些不舒服，立马阻止了两人继续讨论这个话题，她对于吃生猪血也有些不适应。

胡耀的三舅其实也就是村里郭姓的一位和郭翠玲同辈的郭鹏华，在农村只要是一个村子的几乎都是亲戚，那怕没有什么血缘关系也是舅舅叔叔什么的。

郭鹏华是三树桩杀猪匠之一，比郭翠玲小十来岁，之前在镇上杀猪卖。刚好几年也回来开始种植蔬菜大棚，昨晚划分区域的时候胡耀家属于他的范围，昨晚就说好了今天一早来杀猪。

“一会儿就到，我去准备桌子和缸子了啊！”胡耀笑了笑答应应了一声就出门了，三树桩每家都有一张条形的长桌作为杀猪专用的杀猪桌，一个木板拼凑的木缸子，给猪烫水去毛用的桌子。

胡耀出来的时候胡洋和胡宗元已经将桌子摆在了后院的门口，用一根管子将抽来井水在清洗。杀猪桌子长二米五左右，宽一米，到时候三四个人将猪拉出圈门按在桌子上用绳子绑好就可以动刀子了。

杀猪匠也不是什么人都可以的，因为猪的叫声特别大所以杀猪匠要手快心狠。往往都是一刀直接从脖子处捅到心脏里，猪在桌子上叫嚷几声后就没命了，这样大家心里也会好受一些。