第201章 双皮奶

苏曼的精神无比的专注，整个人都投入到了翻炒之中，手腕以一种奇异的韵律来回抖动，仿佛一个循环往复的杠杆，最小的弧度却产生了最大的翻动效果。

她的脑海里自然的浮现了当初苏杭第一次演示翻炒时的动作，两只手不断的画着一个又一个圆，宛如太极！

经过了两年日日不停的训练，她手上的功夫终于大成！

长队中不断有人耐心告竭而离去，更多的人则是打好了两盘菜，心满意足的坐到了餐桌旁，随着时间的推移，队伍不断的缩短，当最后一个人打走了一份松仁玉米，苏曼站直身体，呼出了一口长气，手腕上同时传来了阵阵刺痛，仿佛无数的钢针不断的扎来扎去。

吴师傅走了过来，摸了摸圆滚滚的脑袋，尴尬的开了口：“小苏啊，你看，明天开始，你这里的菜就定在五十份如何，不然咱们食堂压力太大了。”

两道菜，五十份，正好是一托盘，炒一大锅的分量，苏曼对于今天的盛况也暗暗吃惊，当下毫不犹豫的点点头，同意了吴师傅的提议：“挺好的，就五十份吧！”

论坛上掀起了新一轮**，有幸抢到一份松仁玉米或者干煸四季豆的，纷纷在校园前线板块晒出了自己打到的菜，于千军万马中抢到这么一份，可真是值得炫耀的战利品。

与此同时，关于苏曼的身份，也引起了大家的好奇心，众说纷纭，其中一种说法渐渐被众人所接受——苏曼一定来自一个贫困的家庭，自幼就在饭馆打工，所以才有了这一手好厨艺。

秀色可餐，自强上进，一手拿的出手的好厨艺，构成了这个年轻的少女的强大魅力，论坛上已经有人自称苏粉，把苏曼做过的六道菜仔仔细细的整理了出来，放到一个帖子里。

王蒙拉着鼠标，看着页面上一盘盘活色生香的菜肴，忍不住叫道：“乖乖，这么一汇总，看的人还真是直流口水啊！”

苏曼看着电脑屏幕上的一盘盘菜肴若有所思，她现在厨艺比不上苏杭，却也不亚于一般酒店的大厨了，做菜对她来说变的越来越简单，也有闲暇功夫想点其他事情了。

比如说，她记得现在是博客刚开始起步的时候，可以把自己做的菜肴都发布上去，弄成一个个日志，等过个十年八年再回头来看，一定十分有成就感。

王蒙注意到她手上的饭盒，开口打断了她的思索：“苏曼，你手上提着的什么玩意？”

苏曼回过神来，讪笑两声，把三层饭盒随手放到了桌子上，“这是我在食堂顺手做的点心，你们尝尝吧。”

王蒙一跃而起，直接扑了上来：“先到先得啊！”

丁嘉嘉啪的一声合上手里的杂志，箫音干脆的顶着面膜上阵，转眼间，三个人虎视眈眈的围住了饭盒。

苏曼在几人如针的眼神的刺激下，打开了饭盒盖子，一眼望去，三个不大的瓷盏鼎足而立，里面盛放了类似酸奶的白色果冻样固体，鼻子嗅了嗅，几乎没有任何味道。

三个女孩面面相觑，纵然箫音见多识广，一时间也没认出这是什么玩意来，苏曼嘿嘿笑了起来，把这三个瓷盏分别拿了出来，递到了三人面前。

王蒙拿出自己的长柄钢勺，将信将疑的吃了一口，鲜美滑嫩，入口即化，像是奶豆腐，又比奶豆腐更为可口。

她的眼睛一下亮了，猛烈的点头表达自己的赞赏之情。

丁嘉嘉也翻找出了自己的瓷勺，急匆匆的舀了起来，箫音则是捧着碗，坐到了床头，拿着小小的银勺子，小小的舀起了一块，甫一入口，她就叫了起来：“双皮奶，是双皮奶！”

苏曼呵呵笑了起来：“还是你厉害，一下就吃出来了，不过我这个双皮奶做的不算地道，只是用鸡蛋清加了牛奶蒸制的，还是我做布丁的时候想到的，今天闲着就试着做了一下。”

双皮奶是广东顺德特产，正宗做法非常讲究，得用水牛奶，水牛奶水分少，油脂大，容易结奶皮，做的时候，要先把牛奶略微煮沸，形成奶皮后，小心的把牛奶倒出，再加上蛋清搅拌均匀，重新倒入有了一层奶皮的碗里，上锅蒸。

蒸好以后，上面会重新形成一层奶皮，上下两层，所以叫做双皮奶。

苏曼用的简单做法，就是把下面那层奶皮忽略了，直接搅拌好了上锅蒸，一样美味。

说起来，简易版的双皮奶和布丁简直有异曲同工之妙，只不过一个用的是蛋清和牛奶，一个用的是整个鸡蛋和牛奶。

苏曼看着几个人不约而同的放慢了速度，笑眯眯的道：“牛奶布丁的味道更香浓一些，所以做牛奶布丁的时候，搭配些葡萄干，芒果，酸甜或者清新的水果，可以中和下布丁的香腻。”

“双皮奶本身就比较清甜，加点核桃仁杏仁碎最是美味。”苏曼耸了下肩膀，可惜她们现在什么都没有，只能吃最简版本的了。

箫音一脸的若有所思：“怪不得我刚才第一眼没有认出来，以前在店里，上面都撒了果仁。”

三人放慢了速度，依然很快吃完了手里的一碗双皮奶，王蒙恋恋不舍的用勺子把碗刮了个干干净净，意犹未尽的扑向了苏曼：“太少了太少了啊啊！”

苏曼撑住她纤细的身体，讪笑两声，转移话题道：“你下午没课了吧，要不要去探班男神？”

王蒙一下站直了身体，兴奋的双眼发亮：“要！要！！”

苏曼敲了敲饭盒盖子，诱导地道：“那空手去不好吧？你要不要做点什么？”

王蒙迟疑的问道：“做什么？”

苏曼眉毛扬起：“他喜欢什么？”

王蒙伸出手指，一根根的数了过去：“睡觉，打电动，对了，他最喜欢糖醋排骨了！”

简单的说，就是吃喝玩乐，苏曼默默的在心里下了总结陈词。

王蒙看着桌子上的饭盒，眼睛大亮：“要不，我们做糖醋排骨给他？”

苏曼赞赏的点了点头，小妮子真是一点就通，“好，你做糖醋排骨给他。”

她有意的加重了你字，意味着这件事将由王**立完成。

王蒙丝毫没有察觉，她已经兴奋的跳了起来，作为男神的资深粉丝，对于男神的拍摄地点她早已经掌握在手中，前几次探班最好的成绩，也不过是看到了男神匆匆的背影。

这一次不一样，她带着男神最爱的点心去，就算见不到男神，男神也会吃下她亲手做的东西！

想想就high到了极点！

丁嘉嘉和箫音都另有安排，就没参合到她们的热闹中了，苏曼因为中午太累，已经和吴师傅请了假，至于下午的课，刚好是东方教授的世界史，也顺便一起逃了。

苏曼和王蒙相携到了超市里，这种大型超市里的肉摊比外面市场的要好的多，不会出现选了排骨又硬要搭上一块肥肉的情况。

王蒙好奇的翻检着排骨，敏锐的发现了价格上的不同，她迟疑着问道：“苏曼，这几种排骨有区别吗？”

苏曼谨慎的使用了语言陷阱：“吃起来味道是一样的。”

肋排，前排，椎排，价钱一个比一个便宜，肋排自然最好，全部是小骨棒，前排的骨头就要大上许多了，椎排是猪的脊椎骨，骨节凹陷，十分难啃，事实上做汤更好。

王蒙犹豫片刻，“我昨天刚买了参考书，钱不多了，就买椎排吧！”

苏曼打了个哈哈，心道，那个挑食的家伙，连肋排都嫌吐骨头麻烦，锥排，有的啃了。

选好了排骨，苏曼把王蒙带到了冯子期的家中，冯子期大部分的时候都在医院，给了苏曼一把钥匙，方便她练习手艺，就算五星级酒店的中餐部，也未必会比这里调料齐全了。

王蒙这个年纪，大部分都是独生子女，在家里只怕连油瓶倒了都不扶的，油锅更是从没摸过，王蒙也不例外。

苏曼特意翻找出了冯子期的一件衬衫，权当围裙，把王蒙从头武装了起来，在一旁指导着王蒙操作：“把骨头放到水里煮，等开锅了捞出来，换水重新煮。”

王蒙皱着眉头拿起装着排骨的塑料袋，捏住了袋子的一角，哗啦啦的往锅里倒去，瞬间水花飞溅，崩了她一身。

她苦着脸看着苏曼：“苏姐姐，好姐姐，你就不能替我做吗？！”

苏曼故意板着脸，“不行，你自己做才能显示出诚意。”

王蒙瘪了瘪嘴，只得继续做下去，煮排骨还好，操作简单，没什么难的，苏曼直接教王蒙调汁：“放点酱油，放点糖和醋，你尝尝味道。”

“咸了——”

“加水。”苏曼面不改色的提议道。

“又淡了，再加点酱油是不？”王蒙无师自通的拿起了酱油瓶子。

终于调好了满满一大海碗调味汁，苏曼默默的腹诽，等下做的是糖醋排骨汤了。

接下来是翻炒排骨，王蒙放了整整三大勺油，把排骨放下去翻炒，和所有的新手一样，过于忧心肉炒不熟而多翻炒了会，很快，锅里冒出了焦糊的味道，苏曼眼疾手快的把那一大碗调料汁倒了进去。

锅里很快咕咚咕咚的冒起了水泡，猛一看去，这不就一大锅中药汤嘛！