114章 鳝鱼火锅

许英看了看水桶里的泥鳅和鳝鱼，这是卖鱼的老板特地给她弄的，昨天才送来，因为不知道全哥他们什么时间来，她养在了水桶内。

“这咋弄？活着就扔下锅去煮？”

张如从来没有做过这个，感觉无法下手。

“舅妈，你帮我准备剁一只鸡，准备点宽粉条，准备两条鱼，在准备几个特色的小菜，这泥鳅和鳝鱼您别管了，我来收拾。”

许英说了她要的东西，然后拿了个菜板，往菜板上钉了个钉子。

张如准备的时间偷看许英。

许英抓着黏唧唧滑溜溜的鳝鱼尾部，用力把鳝鱼的头部往菜板上一摔，鳝鱼也不知道是死了还是晕死了，反正不动弹了，然后她把鳝鱼的头部挂在了钉子上，左手拉直鳝鱼尾部，右手持刀片从鱼颈部戳入，紧贴鱼脊骨快速的由上向下顺着鱼肚划至鱼尾,等抛开后，许英取出内脏,翻转鱼身后用相同方法划割鱼骨两边，以剔除鳝骨，这样便可制得一条完整的鳝鱼肉。

看着许英利索的动作，看着满是血迹的菜板，张如急忙扭过了头，不敢看了，这场面实在是太血腥了，也不知道英子是咋忍受的，张如摇头，要是自己，自己肯定是做不来的，她不再看许英，专心干自己的活。

其实说起来许英难道就喜欢这样的场面吗？难道她就是天生的女汉子吗？

不是。

许英原来非常怕这种软唧唧的爬行动物，特别是蛇。见了都要浑身哆嗦的。

刚到饭店做服务员的时间，看到切菜的师傅杀鳝鱼泥鳅，她也觉得血腥，觉得受不了，甚至看的想吐。

可后来自己开了店，客人点什么，你就得做什么，这也没有，那也不会，时间久了。谁还会来你这里吃饭？

于是许英被逼着学习。

开始的时间她常常会吐。会弄伤自己的手指，可时间久了，练了下来，许英麻木了。就像杀鱼。杀鸡一样。她就没有什么感觉了。

说来说去还是因为她一个人漂泊，一切都靠自己，所以磨练出来的。

当然这又和给人扎针不同。因为再怎么这些是动物，是被人吃的，而给人扎针，那又是另外一种感觉。

许英杀好了泥鳅和鳝鱼，用水冲洗干净。地上也稍微收拾了一下，等会她会好好收拾干净的。

“英子，这还有几条呢？咋就不要了。”

张如指指盆子里被许英扔掉的泥鳅和鳝鱼，都是好的呢。

“那几条都是死的，不能用了。”

许英一边清洗一边答了一句。

“怪可惜的，要不咱们自己吃了？”

张如觉得有些心疼。

“可别，这鳝鱼一死，血可的有毒的，不能吃，不但味道不好，对身体也不好，咱们不差这点。”

许英急忙阻止。

“哦，好，那就不要了。”

张如缩回了要捡起泥鳅鳝鱼的手，要是把人吃出毛病可是划不来。

许英做了鳝鱼火锅，里面配了老黄瓜，酸笋和腌菜。

黄瓜长老以后就不是甜甜脆脆的口感了，略微带着一丝的酸气，可配到锅子内，却别有一翻风味。

酸笋配在锅子里也好吃，另外这腌菜这边是没有的，是许英从外地人开的干货店里买来的，配鳝鱼火锅来吃，那是绝配。

“闻着还怪香的，英子，我看你做的多，晌午留出来一份，咱们也尝尝吧。”

张如没想到鳝鱼也能出这样的香味。

“行啊。”

许英自己也觉得馋了。

炖着鳝鱼，这边许英又做了大盘鸡，里面放的是宽粉。这东西也算是特色，口味也相当不错，也可以再煮点面条放里面，沾汤一吃，让人吃了还想吃

另外她做了干煸泥鳅。

有了鳝鱼做锅子，泥鳅干煸的话，吃起来口感和鳝鱼是两回事，干煸的更香，也更酥脆。

张如尝了一条，直点头，没想到这东西这么好吃，以前他们都不稀得吃，看来还是因为不会做啊。

等锅子上去了，许英又炒了几个特色的小菜。

“嫂子，嫂子，那鳝鱼锅被吃空了，他们说再来一份。”

赵静跑到了后面喊着。

许英和张如面面相觑。

桶里的鳝鱼都杀完了，不可能再做一份了，那就只有把她们留出来的一份给人上去了。可是她们自己想吃啊。

“算了英子，客人重要，咱们下次再吃。”

张如急忙开口，做生意比自己吃重要，卖给别人能赚钱，她们吃了算白吃。

许英拿个碗盛出来了一碗，然后把剩下的让赵静端出去。

“这有点少吧？也不够一锅啊。”

赵静有些犹豫。

“咋，你晌午不想吃？要是你不想吃，我把你那份添进去。”

许英说着作势拿勺子往里面盛。

“可别，我看着他们吃馋的不行了，还没尝到味呢，够了，这些就够他们吃了，不够吃让他们想着，下次再来，可别把我那份给出去，那些还不够我吃的呢，”

赵静说完急忙端着就出去了，生怕许英反悔，真把她那份给人了.

“这静儿啊，都多大，还和个孩子一样。”

张如和许英失笑。

“嫂子，嫂子，人走了。”

赵静跑了进来。

因为全哥他们就占了两张桌子，又喝酒，店里给别人用的桌子就不多了，等他们走后，基本也就没客人了。

“哦，今个吃的时间可是不短，怕是吃了一两个小时呢。”

许英点头。

“那可不是，不过也不亏啊，他们要的菜多，中间加了好几次菜呢，这酒也没少喝，酒钱就花了差不多五块呢。”

赵静收的钱，所以她还是挺满意的，这一桌没少赚。

“呵呵，他们吃的还满意吧？”

许英问了一句，其实她知道应该是满意的，不然也不会总加菜。

“老满意了，嫂子你出去看看，那盘子都是空的，吃的老干净了，看他们吃的样子，还是没吃过菜似得，看的我直想笑，这全哥可是给咱们拉了不少回头客，我看着这些人都是有钱的，都说下次再来呢。”

赵静脸上笑的很开心。(未完待续。。)

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