442:片皮鸭

正月初五，一大早，放了鞭炮，吃了饺子，大家伙儿就去开门营业上班去了。

过完新年，沈建设的家中便忙碌起来。

沈父母打点行装，三人准备启程前往遥远的毛国。

晨光微露，沈父母就起来了，二人外出，去采购了一些京都的土特产，包裹得严严实实，生怕路上有所损坏。

“既然打算上门拜访人家，那咱可不能失了礼数。

空着手去，大老远的去一趟，让人家感觉到咱们不看重他们。

人家都把姑娘嫁给你，还给你开疆拓土介绍人给你认识，除非上点心？

虽然说他们家乡没有这样的规矩，但是咱们这有，就得按咱们这儿的规矩来，这样问心无愧。”

沈母在收拾东西，一边念叨着，沈建设在旁边听着，看着三个大行李箱，有些头大，毛子那地产丰富，实在是没有必要带这么多的东西。

但两口子听不进去，沈建设也就随他们去了。

“妈，你觉得你儿子像是这么不注重的人？

且不说他们没有过新年的习俗，在我回来的时候就已经上下打点好了。”

“那的东西，能跟咱这的东西比吗。”

“还缺少点东西，果子啥的，咱再去一趟……”

沈父母拉着沈建设一块，上了城里，也不着急买东西，顺带也逛了逛，故宫、王府井、大栅栏、正阳门、东风市场、东交民巷……

慢慢悠悠的转了一圈，将买的东西，统统都放进了车里，临近中午饭点的时候。

沈建设带着聚福斋去吃烤鸭，“吃什么烤鸭，外头烤鸭卖的那么贵，你要想要吃，回头姥姥给你做不就成了。

你姥姥做的烤鸭，不比这儿的强啊。”

看了一眼价钱，沈母心疼地直咂嘴，眼睛紧盯着菜单上烤鸭的价格，眉头拧成了麻花。

“这鸭子，烤得干巴巴的，水分都没了，肉能有多少？还不够塞牙缝呢！”她低声对沈建设嘀咕，一边用手指指着旁边的烤炉，下不去手，极为不舍。

“你看，小的一只就要十多块，大的更贵，要十七八块呢！

这价钱，都赶上咱们半个月的工资了。

你姥姥做的烤鸭，那才叫一个地道，又实惠又好吃，下次回去让她给你做，保准比这强百倍！”

说着，她摇了摇头，眼神里满是对这高昂价格的嫌弃。

“妈，你就别折腾我姥了，我姥姥年纪一大把了。

外面下馆子虽然多花点钱，但是可以吃现成的呀。

你真不嫌麻烦，这自己做，既要抓鸭，还得生火烤鸭，一整天下来，天黑了，人家都吃完饭了，这烤鸭还不一定吃上。

有一些钱，该省省，但有一些钱该花咱就要花，省不得的。”沈建设点了两大一小，还要了五只大的外带。

给方家人带回去，解解馋，他姥姥都没来过呢。

年纪大了不爱凑热闹，很少来城里，碰上啥好吃的，沈建设总是想着两个老头老太。

烤鸭需要片，没那么快，沈建设又点了个烤羊排和羊肉菌子铜锅，一打的北冰洋汽水，拔丝地瓜等等。

眼下，服务员的态度已经有所改进了，不再是高高在上的模样。

沈建设选好了烤鸭，片皮鸭的师傅跟服务员就到他们餐桌面前，现场表演片鸭。

从炉火中摘下来的烤鸭，滋啦滋啦地冒着油，金黄色的外皮在灯光下泛着诱人的光泽。

师傅手法娴熟，刀起刀落间，鸭肉与鸭皮被完美分离，薄如蝉翼的鸭皮轻轻搭在盘中，宛如艺术品。

热气携带着浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

沈母虽然嘴上说着贵，但此刻也忍不住被这香气吸引，眼睛紧紧盯着师傅的动作，一脸期待。

师傅手艺好，锋利的刀刃在鸭身上游走，仿佛有生命般，每一刀都利索。

皮肉分离之际，骨头上竟一丝肉都不留，干净利落得让人称奇。

沈母看得目不转睛，嘴里不禁发出赞叹：“嘿，真干净！”

师傅将片好的鸭肉整齐码放在盘中，鸭皮金黄酥脆，鸭肉白嫩多汁，色泽诱人至极。

而那被剔除得干干净净的鸭架子，师傅也并未浪费，他将其放入一旁的锅中，加入清水和调料，开始熬制骨汤。

不久，锅内便飘出阵阵浓郁的香气，骨汤呈乳白色，表面浮着些许金黄的油花，看起来滋补美味。

沈母嗅着香气，脸上露出笑容，心中的不舍与心疼也被这香气冲淡了许多。

服务员端上刚片好的烤鸭，轻声介绍道：“每份烤鸭都是108片，讲究的是个吉祥数。”

说着，他们的视线落在盘中，烤鸭片码放得整整齐齐。

那薄如蝉翼的鸭皮与嫩滑的鸭肉，让人垂涎三尺。

沈母好奇地数了数，果然每片鸭肉都切得极为均匀，不多不少，正好是108片。

不禁感叹道：“讲究啊！”

惊讶的就是这一点，每份烤鸭都是108片，这就要求片皮鸭的师傅手上，要有极深的功夫。

春皮卷，葱白，甜酱，黄瓜条…色彩搭配清新，让人眼前一亮。

拿起一片春皮卷，轻轻蘸了蘸特制的酱料，橘黄色的鸭皮包裹着外脆里嫩的鸭肉，搭配清新的黄瓜，葱白，咬上一口，口感层次丰富。

服务员看向沈母，笑道：“这108片，每一片都承载着对食客的祝福，愿您吃下这烤鸭，事事都能如意吉祥。”

酱汁、春皮卷、葱白都是不用另外花钱，是额外赠送的。

如果要另外增加也需要加钱，每一份配料要花三毛钱。

购买一整只烤鸭，赠送两份面皮和酱料。

店内的光线柔和而昏黄，映照着几桌食客。

低头细嚼慢咽，轻声交谈，脸上都带着享受。

窗外，偶尔有行人匆匆走过，投来羡慕的目光。

烤鸭的价钱并不便宜，对于这个年代人均工资才三四十的时候，吃烤鸭是一种奢侈。

以往他们家也吃过，沈建设吵着闹着要吃，还是在几年前。

那时候一份分烤鸭，就要七八块，是他们家半月的用度。