142:爆米花也能行？！

“杏花婶，你这菜园子打理的也太好了吧。

你咋有功夫的啊，在上工之余，还把自家的菜园子收拾的这么的利索，种了这么多菜不说，还养了鱼，养了蜜蜂。

这么大个菜园子，得费了不少时间和功夫下去吧。”姚春燕咂巴感叹眼前看到的一幕。

“日子啊是自己过的，你要想把这菜园子打理好来。

挤一挤时间也有的，这菜园子不光是我的功劳，我三个闺女，也连带着帮我一块收拾呢，也少不了他们的功劳。

一年四季，咱们庄户人家在地里忙活，赚不到什么钱，吃喝拉撒全得靠自个儿想办法。

自己多种一些菜，既能管一家老小的吃食，回头还能拿去镇上换一些零用钱，不就成自个儿的动力吗。”

杏花婶子收到夸赞，脸上洋溢着笑容，谁不喜欢被夸呢。

“你们需要啥，就摘一些回去。算是婶子请你们吃的！”杏花婶子也是个大方的人。

“这可不行，杏花婶，你这菜园子里好东西实在太多了，我们怕一会儿刹不住车，把你菜园子都给薅秃了哈哈哈哈。

咱们该算钱的就算钱，你一年到头伺候这些东西那也不容易啊。

我们怎么能白拿你的东西呢。就这么说定了。

等会儿我们拿了多少东西，你就按价钱给我们算。”

对他们好，他们领情，但是也不能白占人家的便宜。

种地除草施肥哪一样都不容易，他们在地里面干活，自己也知道收拾菜园子有多累。

能打理好菜园子，肯定是下了一番功夫的。

不能不劳而获，人家说让你占便宜，你还真就顺杆往上爬了。

忒缺德。

下次人家都不敢跟你打交道了。

说好了之后，几个人就在菜园子里开始掰玉米，杏花婶子种的玉米并不是东北当地的糯玉米，而是水果玉米，清甜爽口的那一种。

是杏花婶的小姑子从南方带回来的，她也是头一次吃，吃的时候那也觉得稀奇啊？

这南北方种的玉米居然不一样的，尝过味儿之后，觉得这水果玉米比他们当地的糯玉米好吃多了。

就在自家的菜园子种了一片，每年的六月，家里都会住玉米吃，煮出来的玉米味儿，都让人香迷糊。

沈建设摘了紫苏叶，长豆角，小南瓜，玉米，向日葵，芦笋……外加腌制酸菜的圆溜大白菜。

一颗大白菜就有七八斤重左右。

给了钱以后，就带着东西回去，还找了张婶来。

张婶一过来，看见沈建设的小院，当即就夸奖了起来。

“沈知青，你一个大小伙子，我还真没看得出来，能把院子收拾的这么的干净利索，像个会过日子的。”张婶止不住的点头，露出满意的神情。

“婶子。我也就是瞎收拾。旁边的女知青也想过来跟咱们一道学，成不？”

“咋不成啦？多个人多份热闹不是。我这手艺也不是啥绝学，不能外传的？

年轻的后生愿意学，我就乐意教。现在愿意学腌酸菜咸菜的人可不多了。

更不用说，像你这样的大小伙子和姑娘了。

你们愿意跟我这老婆子学，那就是给我面子了。

让他们尽管过来跟我学，把菜都给带上，咱包教包会！”张婶说着就撸起了袖子。

“哎呦，你们这菜是从杏花那边摘的吧。”张婶上手扒拉着，就说出了这么一句话。

几个人有些疑惑，他们都没说，这张婶咋知道的。

“张婶，你咋知道的？这菜上还写谁家的了？”

“哈哈哈，这菜上肯定不能写啊，但能看得出来。

我们村，就属杏花家种的圆白菜最有模样了，伺候的好，定期捉虫，所以没虫眼儿，个顶个的好看。

不像我们种的，外面都被虫子啃了，卖相上，没那么好看。”张婶笑呵呵的说着。

原来还能这样。

几个人撸起袖子，在院里的水池边开始洗白菜，两三个人负责洗，两三个人负责晒。

腌制酸菜的头一道工序，那就是给把菜菜给洗干净了，放在太阳底下暴晒？

菜叶子晒软了，一天左右的时间，也就差不多了。

“这菜得晒上一天，等徬晚的时候，我在过来哈。”张婶拍了拍袖子就离开了。

家里都还有活儿，她过来，就是场外援助的。

现在事儿做完了，她就先回去，这日头长，她等不住，回去做点别的。

“没想到来乡下还真学会挺多的啊，这要是能腌制成功咸菜酸菜。

高低我也得给家里寄一些回去，让我妈亲手尝一尝我腌制的咸菜。

她怕是要看傻了。”姚春燕乐呵呵，笑的憨傻憨傻的。

“这会儿，我们回去不？”

“别介啊，你们留下来帮我个忙。”沈建设叫住了她们。

几个人狐疑的看着沈建设，“啥忙？”

“想吃爆米花，毛嗑，炒花生不？”沈建设挑眉。

“爆米花，你还会弄爆米花？！！”

“咋的就不会了，你们现在掰玉米粒，我一会儿就给你们把爆米花弄出来。”

制作爆米花的原材料，就是玉米粒。

经过高温高压脱水后的玉米粒，在糖油的高温之下，就会从内部开始受热膨胀，随后成为爆米花。

普通晒干的玉米粒，内部还存在一些的水分，这也是为什么玉米粒经过泡水萌发以后，还能进行种植。

而装门制作爆米花的玉米粒，是经过特殊脱水程序的，里面水份被蒸发到了极致。

用来制作爆米花的玉米粒，并不是非的用专用的玉米粒，普通的玉米粒也可以，只不过需要延长加热的时间，才能开始爆。

糯玉米不适合爆爆米花，刚采摘的水果玉米，晒干以后，就特别适合做爆米花，味道清甜，膨胀的程度也比糯玉米要好。

“我一直以为，爆爆米花，需要那种铁的高压罐子。

就跟在大前门看到的一样，没想到，普通锅也可以。

那这得学一学了。”

几个人掰着玉米和瓜子，杏花婶给他们送了三个向日盘，向日盘不小，一个就有七八斤的重量。

出瓜子的机率还是挺好的，一颗颗的瓜子饱满，落在盘中，发出清脆的声音。