第53章 老公鸡

钟母的殡事终于忙过去了,冯玉姜算是歇了一口气，她开始着手操办城里头新饭店开张的事情。毕竟是有了经验,这一回她就顺畅多了。

粉刷装修了房屋,冯玉姜按照之前的设想开始布置，一边贴出大红纸招收服务员和厨师。厨师很快就找到了合适的,一个小赵，一个小周，都是二十来岁的小伙子,原先在旁的饭店做了两年学徒,完全符合冯玉姜的要求。

服务员来报名的人也蛮有几个，冯玉姜要求要识字，有些文化的,从里面挑了两个看着端庄板正的先用着,虽然还没开业，收拾准备的活儿也不少。

冯玉姜打算等再有合适的，再招两个个。小饭店一家，两个厨师，四五个服务员，再加上她自己，差不多应该够了。

万事开头难，一样样的都得准备好。正当忙不开的时候，二丫放暑假了，便也留在这边帮着冯玉姜操忙。

钟传强随后就到了。其实钟母的丧事正赶在暑假头里，紧接着就放了暑假。钟传强回来时，钟继鹏首先叫他去给钟母上坟。钟传强听话的放下行李就去了，回来时捎来一个消息，刚子居然考上初中了。意外。

语数两门都考了六十几分，低空飞过。

“妈，刚子问你电视机啥时候给他兑现。”

冯玉姜说：“怎么就这个积极？我答应他了就肯定算数，不过眼下事太多，等一阵子再给他买。”

饭店准备的差不多了，冯玉姜的心思放到了菜品上头。城里不比乡下，只靠着盐豆子、鲜歪汤这样的小菜，怕是打不开场子，冯玉姜琢磨着该弄点什么新菜，饭店的菜品，还是该走有特色的路子。

钟传强跟二丫一来就成了左膀右臂，冯玉姜索性把一些杂活，包括面试服务员这样的事情交给了他两个，先叫他两个过过目，看看情况。

结果，就是这个事，差点没把冯玉姜吓坏了。

这天冯玉姜去附近的菜市场转悠，了解菜价啥的，回到饭店时，一进门就看到钟传强正站在饭店前厅，面对着两个女的说话。她估摸这肯定是报名来当服务员的，便走了过去。

钟传强看到冯玉姜进来，露出了一个斯文的笑容。那两个年轻姑娘本来是背对着冯玉姜的，这会子察觉后头来人，便转过脸来，冯玉姜猛地一愣。

其中那个穿水红色褂子的姑娘，冯玉姜认识，太认识了，怎么都不会认错的！

那是她前世的大儿媳妇刘金英，山子前世的媳妇！

冯玉姜怎么能记错！上辈子这刘金英，性子跟钟老大家的有一拼，宁死不吃亏，拼命占便宜！并且还是个相当辣害的，刚过门，小夫妻倒也安稳过了一段日子，没多久，头胎儿子出生，刘金英便开始发威了，今天因为这个闹，明天因为那个吵，凡事要占着上风头，滚刀肉似的，泼妇一个。山子的性子老实内敛，学不会发疯撒泼地跟她闹，刘金英一天天地把男人磨倒了，在家里说一不二，成了个当家人王。

而眼下，这刘金英就跟山子面对面地站着，望着冯玉姜一脸笑容。

冯玉姜的两只脚如同钉在了地上，站在那儿看着他们发愣。

钟传强见他妈样子有些奇怪，便走到她跟前，接过她手里的篮子说：“妈，这两个是来报名当服务员的，本地人，都是小学毕业。”

本地人？这刘金英不是邻边乡镇的人吗？啥时候跑县城里来了？

冯玉姜定定心神，叫钟传强：

“山子，给妈倒碗水喝。”

就在刘金英身后，长条桌上放着水壶茶杯，钟传强还没动步，刘金英就笑着说道：“我离得近，我来吧！”

说着她拿起水壶倒了一杯水，笑盈盈地端给冯玉姜。

“姨，你喝水。”

冯玉姜接过水杯子，不自觉地拧着眉头喝了一口，说：“你两个，十几岁了？”

刘金英脆生生地说十八了，另一个姑娘说十七。

“哦，有婆家了没？”冯玉姜不自觉地就这么问了。

两个都脸带羞涩地摇头，忍不住都偷偷地瞄钟传强。冯玉姜当然知道，自家大儿子瘦高白净，斯斯文文，是个招人爱的。

冯玉姜看着眼前的刘金英，忽然觉着胃疼。她捂住心口，说：“山子，妈有点难受，浑身不舒坦。”

钟传强一听赶紧过来扶住她，嘴里说：“妈你不碍事吧？外头那么毒的太阳，你看你非得去菜场，千万别中暑了。”

这时二丫从后头跑出来，一见冯玉姜脸色不好，忙问：“妈你怎么啦？”

冯玉姜说：“没怎么，就是有点不舒坦。我进屋歪一会子就好了。”

钟传强跟二丫把冯玉姜扶到后边屋里头，让她在床上躺下。饭店还没开业，娘几个还没找房子住，就暂住在后头的屋里。反正天气热，支上蚊帐也方便。冯玉姜靠在叠起来的两个枕头上，心里头胡思乱想，乱糟糟的。

刘金英怎么就出现了？难不成姻缘天定，她就非得成为钟家的儿媳妇？太糟心了。冯玉姜躺不住啊，叫二丫：

“你去外头看看，刚才那两个来当服务员的，叫她走吧，临时不招了。”

“不招了？妈，你不是说要四五个的吗？”钟传强说，“这两个，我看也算合适。”

冯玉姜一听钟传强这话，忍不住就烦躁起来。

“合适什么合适！我看不合适。不要了，眼下你两个在家里，暑假有一个多月，活不愁干，等快开学再招吧！”

钟传强想想，也是，刚开业生意肯定少，不会太忙，有他跟二丫这两个暑假工完全忙得过来，便答应着转身出去了。一会子功夫钟传强回来，对冯玉姜说：

“我跟她两个说考虑人手够了，暂时就算了。”

冯玉姜还是不放心，盯着钟传强的脸看。

“山子，你觉着那两个闺女孩怎么样？尤其穿水红衣裳的那个？”

“我看行啊，看着干净利落的，长相个头都还行，也上过学，当服务员肯定能行的。”

冯玉姜一听，忽然就来了火。

“叫你挑服务员，又没叫你挑媳妇，眼睛盯着人家的个头长相做什么？你好好上你的学，别把那眼睛盯在女的身上。”

刘金英不丑，想当初大儿子不就是一看中了？冯玉姜忍不住发烦，这说儿媳妇可不是旁的，一个生人进了你家门，她要是不好，你一大家子也别想过舒心日子不是？

然而钟传强知道哪头逢集啊，叫冯玉姜莫名其妙的一呲吧，钟传强摸不着头脑了，一边心里叫冤，一边拿眼去瞅二丫：咱妈这是发的什么烦？

“妈，你今天怎么回事？不是你说招服务员要挑模样端正，个条别太矮，有点文化的吗？怎么又扯上挑媳妇了？你也不想想，我哥他一个名牌大学生，对着一个小学毕业的陌生人，都说不上话，他哪来旁的想法？”

说着二丫朝钟传强调皮地挤挤眼：“哥，你自己说说，你是不是跟咱妈要媳妇啦？要不咱妈咋忽然关心你这个事？”

“瞎胡扯什么！妈，服务员也不难找，你不喜欢，不要就行了，我刚才叫她两个走了。”

冯玉姜稍稍松口气，还是不放心，忍不住叮嘱钟传强。

“山子，好伙计一季子，好媳妇一辈子。你现如今可什么人都不要牵扯，你好好上你的大学，等毕了业再考虑这个事，行不？”

钟传强无奈地答应着：“行。妈，你今天到底怎么了？”

冯玉姜拍拍自己的额脑门，笑。再想想，这一世好多事情都不一样了，她上辈子，山子是初中毕业的农民一个，如今已经是大学生了，兴许，有些事也该不一样了吧？

不管怎么样，反正冯玉姜横下了一条心，像刘金英，这辈子绝对不能再让她进了钟家的门。

冯玉姜小心提防了好一阵子，总疑心说不定哪天刘金英就又出现在她面前了，闹腾得一家人不得安生。然而从那天起，刘金英就没有再出现过。

因为这件事，看着山子跟二丫一天天大了，搁在农村不上学都该结婚成家了，冯玉姜的心就忍不住吊了起来。

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冯玉姜的新饭店选了个晴好的日子开了业，饭店还用的老名字，外头挂了漂亮抢眼的大牌子：好日子饭店。

冯玉姜是选在一大早上开业的，发财要早嘛！

钟继鹏带着刚子跟小五也来凑热闹，爷几个在外头放了好长一挂鞭炮，这边热腾腾香喷喷的油煎包已经出锅了。

城里头上班、上学的人多，走过路过，顺便买上几个油煎包，一边吃着就一边走了，也有进店里吃的，进了店，就能尝到好日子特色的小咸菜和盐豆子。眼下是夏天，吃盐豆萝卜干其实不算合适，冯玉姜便把新做的盐豆子加上花生米，做成油炸盐豆子，厨师小赵在原先的饭店很会弄腌黄瓜，腌出来脆生爽口，加了芫荽提味，吃着相当不错。冯玉姜便让小赵也做了些腌黄瓜，也提供给客人。

冯玉姜搞了个开业大酬宾，进店吃饭的客人，早餐送小菜；中午、晚上进店吃饭，除了送小菜，还送一个丸子汤。

眼下因为是夏季，萝卜丸子不好弄，倒不是没有丸子，是这时节萝卜炸成丸子，味道总是不佳。现在的丸子汤，是用豆腐、鸡蛋、碎粉条搅在一起炸的，豆腐跟鸡蛋的香味混在一起，碎粉条泡软了再炸，吃起来软糯清香，浇上黄瓜、芫荽做的汤，口感十分清爽，正适合夏天吃。

冯玉姜跟厨子小赵一起，给饭店弄了个菜单，除了鲜歪汤、盐豆子炒鸡蛋等原先做过的特色菜，还添了好些样菜，杂鱼汤、炖鱼头、羊血豆腐，鲜炒时蔬等等，还推出了冯玉姜这阵子一直琢磨的老公鸡。

因为东西实在，口味地道，饭店很快就吸引了不少顾客。尤其那道创新的老公鸡，很快就成了店里的招牌菜。

老母鸡吃的人多，肉多还滋补，是饭店里常有的菜。至于老公鸡，肉结实，不像老母鸡那么胖，更不像小公鸡那么鲜嫩。

那时候在农村，集市上老母鸡有人买，小公鸡有人买，老公鸡却很少有谁肯买，论滋补它不如母鸡，论肉质它不如小公鸡，家里的公鸡养时间长了，几乎都是自家杀了吃了。即便有人肯买，价格也比老母鸡便宜很多。

乡下人吃老公鸡，一般都是炖，要是有个三两年的老公鸡，是很难炖烂的。烧草锅一个劲儿炖起，炖的喷香四溢，却也不能把老公鸡肉炖的软烂，然而正因为这样，老公鸡肉有韧劲，有嚼头，咬着弹牙，越嚼越香。

旺火炖出来的老公鸡，鸡汤浓香醇厚，却没有老母鸡汤那个油腻。快炖好的时候汤里加上粉皮，不要把粉皮煮烂了，这样的粉皮滑爽透亮，跟老公鸡肉一样筋道弹牙，吃起来别有风味。

一道菜有肉有菜，有荤有素，还有好喝的汤，一推出便大受欢迎。

最关键的是，这个菜，县城里头没有哪家饭店做。老公鸡价钱本身便宜，这道菜卖的价钱比老母鸡低一些，顾客就觉着便宜划算，更愿意点了。

好日子饭店的老公鸡，渐渐就成了名菜。加上饭店还有装修讲究的包间，订宴席的一天比一天多了。

炖老公鸡卖开了，冯玉姜很快又开始琢磨，当地的烧鸡怪有名的，烧鸡用的是当年的小鸡，冯玉姜觉着吧，这样做烧鸡的肉太胎了，口感并不好。要是用老公鸡做烧鸡，会不会筋道好吃呢？

嗯，试试也行啊！冯玉姜又开始琢磨烧公鸡。

饭店开业以后，冯玉姜在附近不远租了两间住房，跟钟传强和二丫一同搬了过去，饭店里除了前厅跟后头的包间，只留了两间给厨子和服务员住。

眼看着暑假又快结束了，刚子也定下了转到这边城里来上初中，他那个电视机都要了好几回了，冯玉姜自觉不能说话不算话，便叫钟传强去城里头商场给他买。钟传强很快抱了一台17寸的黑白电视来家，一同来的还有个年轻女的。

“妈，妈，你快去看看，我哥把电视机买回来了，还领来一个俊大闺女。你说商场里头卖电视，还赠送大闺女不成？”二丫一脸贼兮兮的笑。

冯玉姜心里咯噔一下，不会正好是前世那个刘金英吧？她稳了稳心神，赶紧到前厅里一看，不是刘金英。

这姑娘看样子是帮着钟传强搬电视回来的，钟传强是骑着自行车去买的，付了款却懒得再回来找旁的车，便把电视机的箱子放在自行车后座上，用绳子捆扎牢了，那个姑娘跟在后头一路扶着回来，这会子，两人正合力把箱子抬进屋。

白色小衬衫，黑裙子，苗苗条条的一个大姑娘，洋气又漂亮。看起来跟钟传强还怪熟悉的，两个人说这话，抬着箱子就进来了。

只要不是刘金英，冯玉姜便没有太多惊吓了。

“山子，这是……”

钟传强放下箱子，拉了一下衣袖，笑着说：“妈，这是我中学里的同学。”

那姑娘笑微微地朝冯玉姜点点头，说：“阿姨好。”

虽然是为了帮忙，却是大儿子头一回带个姑娘来家，用二丫的话说，还怪俊气的，冯玉姜不能不上心了，赶紧叫二丫倒茶拿水果。

姑娘文文雅雅地说：“阿姨，不麻烦了，我得赶快回去，有时间再来看您。”

“妈，人家还在上班，怕我把电视搁在自行车上不稳当，给我帮忙的。”

不能耽误啊？冯玉姜顿了顿，说：“那有空家里来玩。”

钟传强送了姑娘出去，二丫挤挤眼说：“妈，你今天真热情啊！怎么样？俊大闺女吧？”

“小丫头一边去，还不知道咋回事呢！”冯玉姜说着，见钟传强送人回来，便本能地开始扒拉那姑娘。

钟传强笑：“妈，妈，你问那么多做什么？她是我中学的同学，在五交化商场上班的。”

儿子大了，当妈的有些事能不操心吗？

作者有话要说：大晚上的写好吃的，就感觉肚子又饿了。唉，吃货伤不起啊！

嘻嘻，这个山子（钟传强），眼看着大学快毕业，也是男大当婚的时候了，妹子们觉着给他找个什么样的呢？