第235章厕所堵了？正宗配方

“多元化发展啊，食材、餐饮两手抓，争取产供销三位一体化。”叶小凡一本正经地说道。当然，这些字眼，江荷他们哪里能一下子理解过来啊。三人听得云里雾里，都露出迷惑神情。好一会儿，江荷才嘟囔道：“我还是觉得没必要。”“靠卖鸡蛋、田螺这些就能挣钱了，多安稳。”叶大宇眉头紧锁。叶小凡随即详细解释了一下缘由，“怎么说呢，卖螺蛳粉只是我在餐饮方面的小小试水。“也因为最近收太多田螺了，桃花溪那边也有接近百亩的螺蛳苗，很快就会成熟上市。“总要把它们卖出去吧？当然，它们不愁卖。“当然，我也可以搞饭店、酒楼这些，目的差不多，进一步扩大利润。“就像白煌大排档，现在一盘炒田螺，最近没优惠了，但生意火爆，一盘卖60元。“我给白灵儿的价格，是20元一斤。“如果我自己开大排档，是不是能卖60元一斤？”叶小凡侃侃而谈。他去过白灵儿的大排档后厨，也知道炒田螺这些，并不涉及白氏餐饮的秘方。食材品质才是关键，所以他有十足的信心，买到同样的价位。“哦……开螺蛳粉店，是为了赚更多钱？”许久，叶铁柱才总结了这一句。叶小凡哭笑不得，无奈摆摆手，“差不多吧。什么打造餐饮品牌、公司上市之类的太远太空泛了。“现在呢，我只想把螺蛳粉做起来，在楚江开多家螺蛳粉店，然后以楚江为中心，向外辐射，开许多螺蛳粉分店。“而这，只是为进一步深入餐饮业做积攒经验。”“……”江荷夫妇似懂非懂。叶小凡叹了口气，生命在于折腾。“哇，小凡叔叔，你们家厕所是不是堵了，味道都散出来了，我在外面就闻到了。”突然，可爱的蓝裙子小女孩，绑着丸子头，在门口探头探脑，不断嗅空气，“好像有点臭有点刺鼻，但感觉有点香。”众人啼笑皆非。江荷也懒得多问什么餐饮了，她笑呵呵冲兰兰招手，“快过来，让小凡给你端一碗螺蛳粉。”“螺蛳粉是什么啊？”兰兰眼睛一亮，小跑进来，她知道肯定有好吃的了，哪里还在意臭不臭的问题。江荷将她抱到了凳子上，指了指桌上，“就是这种粉啊，不过这碗有放辣，你不能吃。“小凡，你再弄一碗螺蛳粉吧，别放酸笋和酸豆角这些，也别放辣，就清汤粉吧。”“好。”叶小凡倒了一些水粉到锅里，煮了一会儿，捞起来，浇上满满一碗的汤。味道咸鲜清爽。哪怕不放其他食材，照样滋味绝佳。“哇，真好吃。”……“小凡，你确定要做螺蛳粉的店？”夜晚，白灵儿突然发来语音通话，开门见山。“对啊，我已经刚好试过，味道超出我的预料，改天找机会让你尝尝。”叶小凡眉飞色舞。第一次尝试螺蛳粉，就大获成功。只是遗憾白灵儿没尝到他的手艺。“额，配方哪里弄的？”“网上多得是教学视频，好像某些网店也在出售这种配方，价格不一，几百到上万元。”叶小凡不以为意。他没咨询那种网店，觉得坑人的居多。目前免费教学视频学来的配方，搭配最重要的田螺，味道已经超越了他此前吃过的螺蛳粉了。“你要不要最正宗的螺蛳粉配方？”白灵儿询问。“最正宗？这螺蛳粉味道都差不多，咱们吃遍楚江的螺蛳粉，味道没区别吧，那几家店不正宗吗？”叶小凡有些诧异。“嗯，不正宗。“厨师是一种很重视师徒传承的职，哪怕只是一个小小的螺蛳粉配方。“市面上流传的螺蛳粉配方，或许跟正宗的配方差别不大，但小小的调料比例、先后顺序或是增减佐料，味道上就会有微妙差距。“更何况，现在很多商家为了节约成本，添加香精等食品添加剂。“当然，这是我爷爷说的，我也没吃过正宗的螺蛳粉。”白氏餐饮就是握有秘制小龙虾等多种独门秘方，才从一步步做大做强。白灵儿深知这个道理。她现在白煌大排档的一些特制酱料，其实和真正的小龙虾秘方有一些出入。若不是食材足够优质，白灵儿就算经营二三年，都未必能在楚江夜市中脱颖而出。叶小凡追问道：“白老爷子手头上有正宗的螺蛳粉配方？”“没有。不过我昨天跟爷爷聊了很久，就顺便……问了一下螺蛳粉的事情。“他老人家有个朋友，就是螺蛳粉的正宗传承之一。”电话里，白灵儿略显羞涩。她才不会说是特意为了螺蛳粉，才联系老爷子的。按老爷子重男轻女，平时哪里会联系白灵儿啊。也就最近白煌大排档获得一定成功，白老爷子心情高兴，才会耐心回答这些问题。“哦……这样啊，如果花钱能买到，我自然不介意花点钱。”叶小凡本着尽善尽美的想法。如果真能弄到配方，哪怕能提升一分的口感，都能极大提升竞争力。“那就不知道了，这种事情，首重诚意。“冒昧地打电话去询问，恐怕人家直接会挂断电话呢。“得登门拜访，诚意够了，才有得谈。“你确定要的话，我陪你去一趟柳河市。”白灵儿提醒道。叶小凡恍然醒悟，“对对对，那是得去拜访一下。“好，那你近期什么时候有空？”“反正店铺装修按总店的风格来就好，我目前很闲。”事情就这么定下来了。叶小凡准备第二天就去号称螺蛳粉之乡的柳河市走一趟。第二天。叶小凡和白灵儿在楚江见面。白灵儿一身干练的女士西装，显得英姿飒爽。叶小凡多看了两眼，“这次要麻烦你了。”“哼，算了，当报答你前两天陪我逛商铺的酬谢吧。不过，你也别抱太大希望，要不到配方，白走一趟，你可别怪我。”白灵儿略显傲娇，仰着头。“我像是那种白眼狼？”“谁知道呢~”两人前往机场。于晚上到达繁华喧嚣的柳河市论城市大小和规模，柳河市会比楚江落后不少。也没有叶小凡想象中遍地都是螺蛳粉店铺的场面。