第七十五章 十万个为什么

正当杨吉斌想起身去找那三个抓虫的小朋友的时候，一阵爽朗的笑声传了出来，

“啊~~好好玩哦！”不用说了，这是尹春兰在大声向大自然抒发情怀。

“姐姐，表姐，你们看捡到了好多红色蘑菇，今天玩的实在太开心了。”

杨吉斌一眼望去，两只小黄鹂外加一个布谷鸟蹦蹦跳跳的正往回走呢。黄玥怜手里领着布袋子，看来捉了不少竹笋虫啊，小萝莉手里不知道从哪找到了花花绿绿的一塑料口袋的野蘑菇，满脸笑容的走着。

杨吉斌眼里极好，远远的就看见那塑料袋里的蘑菇五颜六色，光怪琉璃，一个比一个颜色鲜艳，差点没有吓死。稍微有点常识的人都知道，山里面的东西，往往颜色越是鲜艳亮丽越是不能随意吃的东西。毒性会和颜色鲜艳程度成正比，看上去愈是漂亮养眼的东西愈是包藏祸心毒性大得吓人。

等她们走进了，杨吉斌对她们说道：“看来你们几个的收获也不小啊！”

“那是，进了宝山还能空手而回吗，这可不是我的风格！”尹春兰一下就把话给接了过去。

“那是，我理解，你和四五十年前倭国人在华夏的风格是一样一样的，小弟佩服之至！”杨吉斌拱手一礼，接着说道：“敢问几位女侠，你们采这些蘑菇是来吃的，还是来看的啊？”

“肯定是吃的啦，不吃采来干什么，你以为我傻啊？这么好看的蘑菇，肯定很好吃啊！”黄玥婕扬了扬头，很鄙视的看着杨吉斌，觉得这个问题实在太傻了。

得了，自己成傻子了，杨吉斌不得不给小萝莉扫盲起来：“如果说，你们是想采来看的话，倒是无光紧要；如果是想吃的话，我不得不很遗憾的告诉你们，这是毒蘑菇，不能吃的，当然要是不怕死的，也就无关紧要了！”

“你骗人，怎么会是毒蘑菇啊！”黄玥婕低头看了看袋子中的蘑菇，一下接受不了这个现实，要是毒蘑菇那不是白忙活了？

“如何识别毒蘑菇呢？一看颜色：有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色；

二看形状：无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，上部无菌轮；有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断；

三看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的往往稠浓分泌物，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色；四闻气味：无毒的蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。”

“好像是啊，他说的几点都符合啊！”尹春兰仔细一对比，还真就是那么回事！

“妹妹，那快扔了吧，幸好发现的早！”黄玥怜听闻是毒蘑菇，立即劝道。

“是啊，书上常说，越是有毒的蘑菇颜色越是好看，果然不错啊！”尹慧妍也算见识了。

“那好吧！”黄玥婕也知道轻重，也就不再坚持，随手就将采来的毒蘑菇全部扔掉了。

“这就是你说的嫩竹笋，都怎么吃啊？我看也不嫩嘛，皮这么硬实！”尹春兰从布袋中掏出了一个竹笋来，

“哎，我都快被你们问成了《十万个为什么》了！这个竹笋要这么弄的，……”杨吉斌又不得不开始了伟大而艰巨的扫盲工作了。

全国人民都知道竹笋味道鲜美、含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁等、自古被当作“菜中珍品”，为优良的保健蔬菜。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋制作竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

但是很多人就是不知道竹笋吃哪里？竹笋外面毛茸茸的，不知道吃法的人往往会开始扒皮，一层一层又一层，扒到后面就会发现已经很小了还是毛茸茸的，那扒到最后还剩啥了，难倒是吃最里面的像蒜苗一样细的一点点？

更多人的会说怎么拨去笋皮就没东西了？甚至把根部把根部能吃的当垃圾丢了。原来原来竹笋吃的是下面的根部，把外边用刀把黑色的点点部分削下来就可以了。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。

讲解完毕后，杨吉斌扛着装竹笋的布袋子超前走去，而砍好的两根竹竿则是由其他人两两一组的抬着。杨吉斌带着一群人来到山上的一个小土坡，土坡上青草纵横，停下了看了一会，然后就选择在此逮兔子，说道：“第二站到了，目标逮野兔！”

“哥哥，这里会有兔子吗？”黄玥婕问道。

“呵呵！看见了吗？野兔喜欢生活在有水源有树木的混交林内，这里附近就这里坡度比较平缓，这里还有茂盛的青草，而且不高。你再看看这里的泥土，没有刚才那些山体那么硬，而小溪就在不远处。

这样的地方基本上就有野兔出没。第一，兔子机灵，它一般会找一个较高的地方挖洞，这样就能嘹望敌穴；第二，地方的坡度不能太大，不能太影响奔逃，茂密的高林带地区高草妨碍它的嘹望和奔逃，陡坡不利于它的活动。第三，食物充足，附近有水源，水对野兔的影响很重要，所以缺水地区野兔很少。”杨吉斌也不吝啬地传授一些捕猎常识，

这些都不是什么高深的知识，只是一些很平常的野外生活经验而已，只要留心观察就能找出各种动物的习性，所以古人都说处处留心皆学问，人情练达即文章嘛。

“我发现了一个土洞，会不会就是兔子洞？”尹春兰惊喜道。

杨吉斌点点头：“不错有长进，在附近继续找，兔子洞肯定不止一个洞口。所谓狡兔三窟不是没有道理的，兔子生性胆小、谨慎，往往都会给自己多留几条逃生的通道，很多兔子还不止三个洞口，且听觉灵敏，一丁点风吹草动都会让它们惊醒，所以想现捉野兔得动动脑筋才行的。”

尹慧妍等人赶紧帮忙寻找，果然，在附近又找出两个洞口。

杨吉斌从背包里拿出一卷细铁丝，将铁丝一头做个像黄豆大小的圈，另一头从这个圈穿进去后把圈套做成P子形状，开口处留直径18厘米左右，大小就差不多一个兔子头大小，成P字型立在洞口有脚印的地方，另一头栓在小树上。

“这样就行了？挺简单的嘛！”尹慧妍问道。

“本来就是难者不会，会者不难嘛！一会我们用烟往没有下套的洞口薰，野兔就会从下套的洞口逃跑，跑出洞口后兔子头就会钻到铁圈套里面。本来不紧的线圈就会栓紧，而兔子只会向前跑，线圈会越来越紧，直到卡住兔子，这样就可以逮住了。”

杨吉斌说完，就在在野兔常进出的主洞口推起一堆柴火，随之点燃后，在柴堆上面铺了新鲜的青草，阻止柴堆烧旺了。柴堆上冒出大量的浓烟，杨吉斌站在一旁用衣服向洞里面扇。由于兔子的几个洞口相互连通，浓烟就会顺着从进烟的洞口四处弥漫，如果里面真有兔子都会被呛出来，慌不择路地从烟来源相背的几个洞口冲出去。