第67章 金钱肉4

江城素有鱼米之乡的美誉,交通便利,十分富饶。

江城居民多喜华服美食，于享乐之道上甚为狂热。因为地处两大水系交汇之处,河市中各种珍奇异物，应有尽有,高丽之兽皮人参,交趾的奇花怪鱼，只有你想不到的,没有在这里买不到的。

因为商贾之业获利极丰，江城人便渐渐动摇了重农轻商的观念，城中求利丰赡的心理颇甚。不仅一般市井小民投入到经商的热潮中,甚至连一些高门大户也千方百计地积财。即使汴京城破，北边烽烟再起，也丝毫不妨碍江城中依旧歌舞升平，凡游观买卖，皆无所禁。

过了花朝节后，洄水边踏青的人络绎不绝，洄水上画楫轻舫，纷繁如织。连带着河市更热闹了几分。因此，这几日有味斋甫一开门，就有客来如云。

四郎在厨房里忙着做春卷。春卷是一道应节美食，时人不仅在立春、添仓节、龙头节吃，在整个春日里这都是餐桌上不可缺少的一道佳肴。

听说城里最大的望江楼正店做的春盘春卷最为有名，他们家的荠菜迎春盘最贵的价值上万钱。即使如此，依旧风靡于城中达官显贵、富绅豪商之中，成为各自炫富夸耀的方式之一，若谁家春日宴席上少了望江楼的春盘，那可真是掉面子的事情。

和财大气粗的望江楼一比，有味斋的几个铜板就能买到的春卷显得十分平民。有客人说其实味道并没有差到哪里去，四郎没有吃过价值万钱的春盘，所以也不知道这句赞誉是否属实了。

不过，踏青的游客们走的累了，总愿意来有味斋点一盘春卷，配上四郎新做的豆蔻茶，有些大户人家的女眷不知从哪里听到有味斋的名声，还会专门差仆妇来买回去吃，顺便看看俊俏的有味斋大厨是不是一如传闻所言。店里也有文人墨客吃的高兴了留下来的墨宝，胡恪表哥最近的一大爱好就是对着这些墨宝评头论足。据他所言，都是些很平庸的赞语，还不如四郎做的菜有灵气。四郎可看不懂那些鬼画符一样的题诗，不过手艺被人认可总是值得高兴的。得到鼓励的四郎这几日很想出来几种春卷的新吃法。

这不，四郎正在厨房做自己改良过的五福春卷。他调了略稀的面团往平底锅上迅速地抹一下，锅面上立刻形成一张极薄而透明的饼。再把这张饼取下来四四方方切好，放在一旁待其自然凉透。

槐大在一旁帮忙把红萝卜、茭白、香菇、绿豆芽等时令小菜洗净，红萝卜、茭白、香菇切成细丝，绿豆芽掐根备用。

四郎把这些小菜撩熟，与五辣醋、秋油、椒料同拌，若有口味重的客人，还可以酌量添一勺油泼辣子。制好馅心后，取一块春卷皮放入馅料，也不知道四郎是怎么左右上下一折，就出来一个枕头形状的小包袱，他用少许面粉和水搅拌成糊状，蘸少许在春卷皮的封口处。这样一来，春卷皮就黏的很牢靠，不会往外露馅了。之后待油锅烧热后，用竹沥装着这些春卷放进去，将表皮炸成金黄色后便可以装盘。

把做好的春卷给点菜的客人端上桌时，四郎就听到食客们都在议论近日河市里头发生的一件大事：白家米铺的女老板得了痨病，这回他们家的上门女婿可算是熬出头了。

有些长年混迹赌坊的市井闲汉不赞同这个说法，认为宋正明虽然好赌，但是人家有本事赢大钱，根本看不上白家的那点基业。

同一个商会的行商也附和，说这个宋正明的确是个很讲道义的人，他和艾发才一同出去做生意，不仅千里迢迢把客死他乡的好友运回家，而且还帮忙料理后事，亲力亲为，才没有让艾发才的家业被屋里养的小倌戏子全部卷跑，算是个赤诚信义的人。

不过，也有街坊闲人不同意，他们可是知道艾家媳妇和宋正明那段往事的，此时就互相龇牙咧嘴互相使眼色，偷笑着议论什么朋友情谊啊，八成和想和小寡妇再续前缘吧。

四郎一边侧耳倾听他们八卦，一边站在柜台后头把煮好的鸡蛋轻轻磕破，他身旁的锅子里头咕噜咕噜煮着卤水。这一百个鸡蛋大约用盐一两，五香粉两勺、酱油三勺，以及一饼粗茶砖。

四郎把磕破的鸡蛋放进卤水，估计着煮了有两只线香的时间后，就捞了一个出来剥开蛋壳查看，里头的蛋白表面已经留下了和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。于是关了火，他并不急着捞出来，任凭茶叶蛋泡在锅里，这样卤味才能更好的进到鸡蛋里头。

这样制好的茶叶蛋香气四逸，色泽均匀，不论卖相还是味道都很不错。因为物美价廉，每日煮的百来个都能很快卖完。就算偶尔卖不完，也全部进了殿下的肚子。

不知道为什么，殿下最近对茶叶蛋情有独钟，食用过后特别建议四郎用武夷山顶来的“正山小种”红茶，加了冷惠泉水同煮，这样制出来的茶叶蛋连那么一丝丝微苦都会消失，而且颜色更加鲜亮诱人。

四郎：……

殿下说是这么说，反正他也不会自己动手，所以四郎压根不理他。茶叶蛋本来就是平民食物，谁会用价值千金的武夷茶来煮茶叶蛋啊？这么做生意一定会亏本到吐血的。四郎不给做高档次茶叶蛋，殿下嘀咕几天，终究还是无法抗拒对茶叶蛋的热爱，每天照吃不误。

想到这里，四郎不由得偷偷笑起来。

人就是经不起念叨，店里的众位食客正在背后说白家的八卦说的起劲，正主便来了。

有味斋门口停了一辆马车，宋正明从车上扶下来一个女子。那女子脸颊和眼睛都凹陷进去，脸色赤红，鼻子却虚白，像是胸膛里安了一个风箱，喘气都困难的样子。

一见他们进来，有味斋里正说得热闹的食客都闭了嘴，门口一些客人匆忙付了钱就要走。当时的人把痨病叫做传尸，认为病人身上有一种鬼气，和病人有接触的人都会被传染。所以店里食客一时如临大敌。

有人低低抱怨了一句：“痨病鬼怎么还到处乱跑？真是……”

那女子性子很烈，听了这句话，脸色立马沉了下来，转身就要往外走，宋正明赶忙拉住她：“月牙，你不是说不想成天闷在家里吗？再者说，你这也未必就是痨病，大夫不也没能确诊吗？”

说着，他又对着跑堂的槐二说：“给我们开一个雅间。上些时鲜的小菜，不要大鱼大肉的，务必精致好消化些。我家娘子最近食欲不好，劳烦店家费点心思了。”

四郎点头应下，让槐二把他们领去楼上雅间。

宋正明搀着白氏，十分小心爱护的样子，店里的人等他们上了楼，又开始议论起来。

这一回都是说白氏平时对宋正明如何如何苛刻，宋正明真是厚道人啊。也有抱怨白氏明明得了痨病还要出来乱跑的。落在后头的白家丫鬟听见了，回过头狠狠瞪了众人一眼。

如今与宋正明上次来吃饭的日子间隔不到半月，不知道宋正明这段时间吃了什么好东西，看上去已经恢复了正常，似乎还长胖了一点，并不像上回那样没精打采的。

四郎想到刚才白氏上楼时，两块肩胛骨高高凸出，仿佛棱罗绸缎里裹着一具干尸的样子，不由得心下叹息。

他听说人发痨病都是自上而下开始的，到病人不思饮食的时候，就是病灶到了胃部，基本已经没有办法再治好了。大家也算是街坊领居，前段时间四郎还看到白氏风风火火的接船送货，对众人的指指点点不以为意，怎么这么快就得了痨病要死不活的？

四郎心里惊疑不定。但还是立马去了厨房开始给客人做菜。

记得前段时日胡恪表哥拿回来一包冬虫夏草，此时被他就翻找出来。又让槐大帮忙把鹌鹁宰杀洗净，四郎接过鹌鹑，将冬虫夏草分置其腹中，用线扎紧后与清酱、甜酒一同煨熟。之后放入吊好的老鸡汤中，加葱白，生姜同煮。这是一个治疗痨病的食疗法子，有补益肝肾，强筋健骨的作用。

制好煨鹌鹑，四郎又做了一道养阴润燥的玉竹瘦猪肉汤。也是对痨病人极好的补汤。

除了肉菜，还有糕点和茶水，这几样搭配在一起，食疗的功效能够翻倍。

四郎把大枣洗净去核，加水煮烂，熬成膏状，与糯米、白糖搅匀蒸熟，切成小块，红枣有健脾和胃，补气养血之功，糯米性甘温，可以补充肺气，充盈胃津，脾肺虚寒者最适合食用。

想着方才宋正明的吩咐，四郎又加了几个春令时节的开胃小菜。除了现成的素春卷，还有一道水晶冷淘。

槐大取阉割过的猪肉夹脊皮三斤，连肉代膘洗刷干净，然后入锅加水，水要没过猪皮三指高，用急火煮滚后再用慢火煨，因为这道菜很耗时间，所以四郎先把刚才做好的几道药膳送去楼上。

还没进门，就听到宋正明很体贴的问道：“望江楼做的春盘名满江城，我们成婚几年，还是第一次出来踏春游冶。你等着，我这就去买给你吃。”

然后是一个女子虚弱的声音：“咳咳，何必废那个钱？反正我，咳咳，我根本吃不了多少。”

“月牙，你就是平时损耗过度，亏了自己。银钱有什么打紧？别说一个春盘，就是你要吃龙肝凤胆，我宋正明也会给你弄来。”

听到这里，四郎推门进去。

雅间里本来大开的窗户关的紧紧的，弥漫着一股病人特有的奇怪味道。

宋正明看了看四郎端过来的菜色，有些不悦道：“怎么没有蛋炒饭和金钱肉？”这是他每次来必点的两道菜。

四郎笑道：“我还当宋老板今次要换个口味呢。”

“胡小哥误会了，不是我要吃这两道菜，是给我夫人点的。”宋正明转过头对着桌子旁边的白氏说：“我前几日来吃过，这家的蛋炒饭和金钱肉滋味奇妙，你一定会喜欢的。”

“蛋炒饭还是老规矩，多加些鸡蛋和猪血在里头。”吩咐完了，他就转身出门，估计是去望江楼买/春盘去了。

他一出门，那女子仿佛压抑不住一样开始猛咳，咳着咳着就卡出来一口血痰。

四郎把菜色摆好，急忙把豆蔻茶给她递了过去，示意她喝茶涮涮口。

这豆蔻茶是四郎用连梢的白豆蔻熬制的，是时人常用的饮料之一。做法并不稀奇，只把白豆蔻壳捡净备用，煮沸井水，然后将豆蔻投入沸水中，密封瓶口。这是在煮熟水，依此法熬出来的豆蔻茶香味倍增。

白氏病骨支离，头发发黄脱落，上面没有其他装饰，只用一根蚕型发钗挽住。虽然已经没有了昔日白家女主的风韵，但是沉下脸的时候，依然一副不怒自威的样子。

她接过茶去，喝了一口，问道：“他们都害怕我的，咳咳，我的痨病过人，怎么胡老板一点也不怕？”

四郎过去打开窗户：“宋老板和夫人您朝夕相处都不怕，我不过进来送菜而已，有什么好怕的。再说了，不是说没有确诊吗？”

白氏看他打开窗户，似乎有些生气：“谁让你打开的？关上。”也许是一直做大商号的掌柜，虽然是女子，可是白氏说话并不像闺中弱质，反而带着一种命令的口吻。

四郎在雅间的香炉中加了一些薄荷冰片。屋子里的秽气似乎被风刮了出去，渐渐弥漫开一股清新的味道。

“您出来踏春不就是因为在家里太闷了吗？不开窗怎么看得见远处的湖光山色呢？这里风不大，嗯，我把窗帘放下来帮您挡着，现在好点了吗？”四郎是个妇女之友，看到白氏病得都只剩一把骨头了，说话声音特别温柔。

白氏虽然是个不让须眉的女人，但是被四郎这般清俊的少年郎体贴温柔的照顾，她的怒意不知不觉中像是冰雪一样消融开去，再说，窗户打开后，她自己也觉得舒服多了。于是也没有再坚持要四郎把窗户关上。

“再把窗帘给我拉过来一点。”这是对着她背后的丫鬟说的。那个丫鬟赶忙过去拉好窗帘。

白氏拿起红枣糕，用手遮着嘴巴，教养良好的小口吃了起来，吃完一块，微微抿了一口豆蔻茶，就不再动其他东西了。

四郎不知道她是对菜色不满意，还是想要等着丈夫回来一起吃。因为宋正明不在屋子里，白氏身边只有一个小丫鬟，他也不好多呆，把菜送进去后，就赶忙退了出来。

四郎回到厨房，看到被殿下派出去查探恶鬼行踪的胡恪表哥已经回来了，道士斜倚在厨房门口，两个人似乎刚吵了一架。

胡恪和苏夔两个天生有些不太对盘。在四郎看来，其实两个人在某些方面很有些相似，就算不能成为好朋友，至少也不该见面就吵吧？可事实上，自从苏道士住进有味斋后院，狐狸表哥已经单方面挑衅道士多次。他自认财富五车，就算骂人也不带脏字，可惜苏道士从来都是沉默以对。要是一直沉默吧，胡恪也就当他听不懂自己的嘲讽，但是苏夔又会偶尔冒出一句话来，刚好抓到胡恪话里的漏洞反击，胡恪马上来了精神，跳起来要辩论下去，结果道士又开始沉默，简直把胡恪气得不行。

偏偏殿下安排他和臭道士一起去打听消息，所以最近狐狸表哥肝火很旺，连最喜欢的悬壶济世、勾搭书生的爱好都没心情去做了。

四郎看胡恪又气鼓鼓的坐在厨房里，知道他再一次挑衅便宜师傅没成功，默默在心里同情自家表哥。跟着苏道士一路走来，四郎深深明白：道长虽然是个惜字如金的出家人，但那张嘴巴可毒着呢，属于气死人不偿命的类型，你要跟他认真起来，常常就会生出想要砍死苏道长的冲动。哦米拖佛。

看着锅里的汤汁已经耗去一半多，四郎把汤汁倒进一个扁平的大漆盘里，像是做煎饼那样，趁热摇荡，让那些浓稠的汤汁慢慢遍布盘底。

“地狱逃出来的恶鬼有消息了吗？”四郎做好这些后，把盘子放在一边，等猪皮冻自然凝固。

“没有，线索到宋正明身上就断了。”胡恪有些没精打采的说。

“宋正明？”四郎不知道这件事怎么又和他扯上关系了。

“嗯，还记得那个死去的艾发才吧？我们怀疑宋正明就是得了那个厉鬼的指点，以艾发才作为容器，得到了吴娘子他们丢失的金蚕蛊。最近他频频出现在赌场中，而且赌运奇佳。”殿下从后院走了出来，这位以前是不肯来厨房的，自从上次四郎失踪后，为了达到随时紧迫盯人的目标，他现在的讲究已经越来越少了。也是，茶叶蛋都成了殿下的最爱，你还能指望他继续维持往日的高格调吗？

“难怪宋正明上次来吃饭时那么奇怪了。一份蛋炒饭就吃掉了半簸箩米。”四郎有些明白过来。

“蛋炒饭加上牲畜血就是巫人喂养金蚕蛊的食物。吃了这种食物，蛊能安分一些，宿主也舒服一些。所谓金童玉女，金蚕蛊能够给主人招来金山银山，都是用男子的性命换来的。若主人不会御蛊之术，金蚕蛊不能跑出去吃人，就会反噬主人。”

想起前几日宋正明的怪异举动，四郎恍然大悟：“怪不得前几日宋正明的身体状况似乎每况愈下。还说自己五脏六腑都空落落的。”只怕那个时候，金蚕鬼已经在啃噬他的五脏了吧？可是看他今日的样子，似乎又不像是被反噬了？

这么想着，四郎有些疑惑的接着问：“可是今天他和夫人来了我们店里，看上去面色红润，不像是被反噬了啊？反倒是他夫人，好端端的忽然得了痨病，瘦得脱了形。”

听他这么一说，殿下和胡恪对视了一样，胡恪点点头说：“他们还在店中吗？带我去看看这位痨病的夫人吧。”

正好皮冻也晾干了，四郎从盘子里揭下来猪皮冻，切成小块，将莴苣、韭菜，春笋，萝卜切成丝，浇上腊月做好的五辣醋，连同蛋炒饭和金钱肉一起端了上去。

还没有走进就听到包厢里传出来争吵的声音：“你上次亏掉的本钱还没有赚回来，怎么又开始赌钱？赌钱也就不说了，还拿着我白家的钱装大方？这样的春盘不过是吃个排场而已，你这样，咳咳，这样怎么能让我把父亲的心血交到你手上？”

说着，里面传来杯盘翻倒的声音。

四郎端着盘子，示意胡恪上前敲门：“宋老板，菜给您送上来了。”

里面的声音小了下去，宋正明过来开门，四郎看到望江楼那精致奢华的春盘落在地上摔得粉碎。备极精巧的翠缕红丝、金鸡玉燕撒了一地，叫四郎觉得十分可惜，他还没吃过这么豪华的春盘呢。看来宋正明买的是最贵的那一款回来讨夫人欢心，结果马屁拍到了马脚上。

四郎没有吱声，默默的把饭菜端了上去。

白氏阴沉着脸面对着窗外。那个丫鬟似乎很习惯这对夫妻的相处模式了，面无表情的站在自己女主人后头，没有丝毫要去帮忙收拾的意思。

水晶盘子落在地上摔得粉碎，宋正明在一旁弯腰收拾地上的碎片，四郎连忙说：“宋老板快住手。您是客人，这些事情我来就是。”

宋正明苦笑着摇摇头，并没有停下来的意思。

“让他做，我们白家最恨喜好赌博和奢侈浪费之人，白家的钱，都是我和父亲几代人辛辛苦苦赚来的。他马上就能白得偌大家业，想必心里早就高兴的发狂了。”白氏转过头冷笑着说。

宋正明低垂的脸上掠过一阵阴影。手里的水晶碎片因为用力过猛而嵌进了肉里。

四郎觉得无比尴尬，不明白这位白夫人怎么一点都不给自己丈夫留情面。

“夫人，我表哥是一位神医，听说了您的事情后，想要过来看看，您看……”

“不行！”四郎话还没说完，宋正明和白氏就齐声拒绝道。