第十九章 节 美食当前

“有呢，就在你身后那青瓷大罐里。”

八娘转身吃力的揭了罐盖，里面放着的细布袋里，磨好的细麦面，八娘有些愦憾，若是米面，就更好了。麦面直接做乡间的那种锅贴，实在不易消化，这乡间土法子做的锅贴，还是祖父念着他小时候吃过的，一日犯了馋瘾，让家中的厨师试着做了的，八娘倒也跟着习过一次。

若是摊成饼，象后世饭店里常吃的那种活鱼锅贴，其实倒失了风味且又麻烦。还是按乡下的土法子来做更有麦子的香醇，到时候让家里人少吃些就行。一想又是失笑，就这么一锅，一人也不过能得半块，一大家子人，哪里能多吃？

用碗装了两碗，倒在瓷盘中，用水和好调成了糊状，依旧一边放着，便去吴氏那里，拿了洗好的杂鱼来，先做这最费工夫的杂鱼锅贴。

朱氏见她忙的有模有样，也很诧异：“八娘，你怎做的这么熟练？”

八娘自是找好了借口：“天天看娘和大嫂还有七姐做，我又不是那笨的，每天跟着想一遍，自然不熟也熟了。”

朱氏虽见她忙的头头是道，却也没抱多大希望，见八娘吩咐她开火，也就引了火，用叙热锅。八娘待锅热了，拿他勺子从油罐中舀了满一勺猪油放入锅中，等油化了，再加上葱姜蒜，直待炸出了香味，才把蓝子里洗净的小鱼，挨个放入锅中排好，一时灶间尽是香味，直飘了好远。朱氏奇道：“八娘，这是个什么做法？怎么香成这样？”

八娘得意笑道：“娘，你就等着吧，一会儿吃起来更香呢。”

一边把鱼翻身，一边加入盐巴，想着没有酱油，刚好家中有酱铺里买回来的酱，为了起色，也放了些进去。又想着，若是能想办法制出酱油来，对大宋国的百姓的菜蓝子工程，也算做了贡献了，只可惜这酱油怎么生产，她不会！

眼看着鱼身脆了，这才在鱼身上浇了一碗水，又把双手冲冼了一下，端过那原先绞好的面糊，一块一块拍成薄薄的饼状，贴在锅沿四周，贴好饼，又拿了勺子，从锅中舀了些鱼汤，浇在四周围贴着的饼上，这才盖上锅盖，只等着烧熟烧透。

不时吴氏已洗好了东西，八娘交待着让吴氏看着锅里，隔一会儿翻一下锅中的鱼，等锅里的水快烧干时叫她。便去屋里寻朱氏平日做针线用的细锥，把那些拍晕了的黄蟮，在井边一一划开，挑出脏物，用水洗了，回了灶间切成了半指大小的段，只挑了脊梁肉留下，其它的都扔进了锅里，与鱼一起煮着。

一会儿杂鱼锅贴做好，让朱氏先熄了火，盛好上面围着的一层麦饼，那麦饼已成暗金色，下面一圈都沾着鱼汤烧得透了，闻起来香的要命。

好久没吃过这么香的东西了，可父母还没尝，她哪好先动手，只得忍着，又见朱氏和吴氏都盯着看，用筷子挟了块鱼，递到朱氏嘴边：“娘，你尝尝咸淡。”

上面腾腾冒着热气，朱氏吹了吹，也顾不得热，一口吞在嘴中，连连赞道：“真鲜美，这么香，实在是好吃的很。”

吴氏也在边上吞着口水，八娘见着好笑，又挟了一块鱼肚肉给吴氏：“娘说好，嫂嫂，你也尝尝。”

吴氏也是逼不及待的伸过头去，一口吞了，细品一下，满眼里都是享受的表情：“小八妹，这是什么法子做的？怎生这么香？”

八娘悬着的心彻底放回肚中，得意道：“娘和嫂嫂等我把这些菜都做完的，保证都不比这锅杂鱼差。”

一边说，一边拿了盘子，把锅里的杂鱼满了满满一大盘，洗干净锅，决定再做个油瀑虾。朱氏和吴氏忙着打下手，半个时辰后，厨房里的台案上，几个色香味俱体的美味菜肴，已排列在案。

杂鱼锅贴，油爆虾，炸鱼干，软兜长鱼，红烧鲤鱼，鲫鱼汤，清蒸鲫鱼，炒青菜，豆腐虾仁青菜汤，那几个小青蟹，因想着这会儿蟹还远未到肥美的时候，就是蒸了也没啥味儿，索性入在那里，想着明日得空，包几个蟹黄包，让老爹尝尝鲜。

鱼虾极多，余下的，都让吴氏用盐细细码了，待日后慢慢吃。

此时天色已黑，万家灯火。八娘一头脸的汗水，自捧了水洗了手脸，才去通知爹和哥哥们开饭。曾不疑从西间书房里踱步而出，笑道：“你娘今儿做了什么好吃的？闻了这半天的香气，连书都无心再看。”

八娘上前搀住老爹的手，喜笑道：“一会儿端上来就知道了，爹尝尝看好不好吃。”

待曾不疑坐下，八娘又去后院唤哥哥们。七娘也刚好洗好兄妹几人回来后换下的衣服，八娘快手快脚的帮着晾好，一起回了前院。

朱氏和吴氏婆媳二人已把饭菜都端上了桌。

盯着那满一桌子色香味俱全的菜肴，除了朱氏和吴氏，一家人个个惊呆了眼。半响，曾不疑才道：“今儿这菜，是大媳妇做的？”

老妻和他成亲也有十多年，手艺他清楚的很，绝没有一朝得道的事情。

吴氏一时羞愧，笑着摇头。曾子晔从旁折台：“她哪里能做得出来这样的菜色？”又有些疑惑，“难不成上回去你南城县的娘家新学的菜式？”

还好除了那个青菜，用的是炒法，其它的倒也分不出炒还是煮，因此倒没有人提这做法的事儿。

八娘上前端了碗筷，拉着曾不疑：“爹爹，先别管是谁做的，您先尝尝？”

一家这才依次坐下。一顿饭吃的不亦乐乎，极尽赞美之声。最后才知道是八娘亲手做的。

曾子固笑道：“真想不到八妹妹还有这厨艺的天份。去了趟乡间，与老婆婆才学了一会儿，就能做出这样的美味佳肴来。”

曾老爹更是夸道：“这顿饭，是为父一生中吃过的最美味的一顿。这以后八娘要是嫁人了，爹嘴馋，可如何是好？”

“那八娘就不嫁呗，再不行，招个女婿上呗，八娘以后就在家里，给爹娘和哥哥嫂嫂们当厨子。”

一家人哈哈大笑：“哪有姑娘家提起自己的婚事，如此不知羞的？”

八娘又笑问大哥曾子晔：“大哥，你在外面见多识广告，你说，以妹妹的手艺，若是开个食铺，生意会如何？”

曾子晔吃的胃口大开，一边让吴氏帮他再加碗饭，一边拽文笑道：“单就今日菜肴之水平论，当算得厨子中一流技艺，如妹妹果真开上食铺，定当日日宾客盈门，财源广进。”

五郎忙在边上帮腔：“那是自然，我家八妹这手艺，不敢和宫中御厨比，却至少不比大饭庄里的厨子手艺差，不说爹和哥哥在外时，也曾吃过好的，就说我和四哥在临川，也曾去一些世家大族里作过客，哪家的菜，也未必有八妹今日做的美味。且妹妹今日才学的，就能做出这样的水平来，可见天份非凡，若是以后再练练，岂不是比今日做的还要好上百倍？要说我，开什么食铺，就是开个饭庄，也能。”

七娘在边上暗暗瞥了八娘一眼，心中暗自纳闷，哥哥们和觉儿是男子，粗心不在意也就罢了，她可是一天都和张家婶子在一起聊天的，七娘是偶问过张婶鱼虾如何做才好吃，但她都听在了心中，张婶子可没说这些做法，再则，张婶子中午饭的饭菜，虽说也不错，却实在不能和八娘掌勺做出的这些菜色相比。

曾不疑毕竟年纪老了，虽觉得意犹示尽，却也不敢贪食，吃了七成饱，便放下了筷子，虽还想再吃那一圈儿浸了鱼汤的香咸的麦面饼，八娘又说那饼不能多吃，不好克化，便也放下了。听了五郎和大郎的话，便正色道：“开什么饭庄食铺？她一个姑娘家，怎好抛头露面做个伙夫？你们几兄弟，也都要读书进学，就算八娘开了食铺，难道要叫她自己去管着铺面？谁能帮着她？都进紧吃完饭，去读书才是正经。”

八娘其实知道曾老爹说的有道理。

哥哥们要考功名，她才只有十二岁，总不好开了饭庄，自己经营。这事暂时也只能想想罢了。但一技在手，总有用上的一天，现如今还是让家里人每天吃上好饭才是正经，因此笑道：“爹说的对。我只管给爹娘和哥哥们做好吃的就成，外人，谁有那福气吃到曾八娘亲手做的饭菜呀？只有咱爹娘和哥哥嫂嫂姐姐侄儿们可以。”

一家人吃的高兴，看着她仰着小脸的骄傲劲儿，更是开怀。

一顿饭，也无人提那食不言寝不语的规举来，饭毕，盘碗锯。吴氏因肚子越发大了，漱了口，八娘扶着她去散散步，一是消消食，二是运动运动以后好生养，八娘和吴氏自然是去厨房里收拾碗筷。

等陪着朱氏前后院晃了一圈，送朱氏回房，八娘和吴氏已收拾完毕，吴氏留在灶上烧水，一家人晚上好洗漱，七娘这才想起后日便是五月初一，已入了端午节，便对八娘道：“后天开始过节，总有族人故旧需要往为送礼，其它的东西都算准备好了，只是听嫂子说，家中要送人的团扇，却是没有，八娘你累不累？若是不累，叫上四哥或是五哥，我们去夜市里逛逛，淘买些回来？怕明日再买，赶不上，若是买不着，可就麻烦了。”

“过端午，买团扇做什么？”八娘奇道。