第四十二章 张家夫妇（一）

说到这儿，马袁氏顿了一下，看了看锅中的排骨，方才继续道：“这也幸亏四丫是卖给的是容家，人家刘太太心眼好，不止给的卖身银子多，给的那叫什么？

哦，对，叫月钱，月钱也多，还每年逢年过节都会发点儿布匹绢花胭脂水粉什么的给四丫，到了过年还有额外的红包。

我听大妞说，她们过年的红包里一般都至少有一百个大钱。

她们家这三个主子，从刘太太到容家小哥儿、容姑娘也都是和善人，不摆什么主子谱儿，更不会打骂下人，四丫在容家说是奴才，只怕干的活儿比在她家里干得还少呢！

毕竟你算算，容家除了他们自己家的蔡大哥、谭大哥、蔡家的四个小子和福寿福禄两个小子以外，还另外雇了冯家的五兄弟帮工。

他们家统共就那么几亩地，农活也不多，院子里的菜地也只有咱们家菜地的一小半，家里也没有喂什么鸡鸭牲畜的，就那么一匹马，光这些壮劳力只怕都轻轻松松地把这些活计都能干完。

这洗衣做饭呢，又有你吕婶子和罗婶子，丫头里面，云莺云杏紫苏紫薇，都是一个人顶几个的勤快人，大妞和四丫在她们家，也就是帮着云莺和紫苏打打下手，做做杂事，清闲地很呐！”

说到这儿，马袁氏看排骨已经全部上了糖色，便往锅中加入烧开的热水，水量没过排骨，之后加入陈醋、酱油和胡椒粉，盖上锅盖，等水开后，转成小火焖煮了约有三刻钟。

等焖煮至汤汁烧到剩了差不多一点点的时候，马袁氏放了适量的食盐调味，接着就是收汁，等排骨收汁完毕，就可以起锅装盘了。

把糖醋排骨装盘以后，接着她又手下不停地开始做起了豆花牛肉，一面继续对马金桂道：“这是四丫碰到了容家这户好人家，有这么好的福气，可要是碰到那些坏人家，岂不是连命都没有了？

可她那对极品的爹娘呢？从来没想过女儿的死活！

他们那两口子，眼里就只看得见小栓这个宝贝儿子，这五个女儿在他们眼里只怕都是不值钱的赔钱货！可真是一点儿都不像亲生的爹娘！

是，咱们女人的命搁在这庄子里是不值钱，好多老人家也都是重男轻女，觉得一个儿子抵得上一堆女儿，认为他们将来都要靠儿子孙子来传宗接代、给他们养老送终，可就算这样，村子里也没有把女儿卖了的道理呀！”

一边说着，气愤激动的马袁氏也没有忘了正事儿——做饭，她先是准备好了要用的材料，即一块牛肉，两块自家做的豆腐，一把水灵的小葱，一把从菜地里刚摘下来的香菜，两块生姜，五六瓣大蒜，还有一根剁椒。

接着，她和马金桂一起把牛肉洗净之后切成小丁，香菜、小葱、生姜、大蒜和剁椒洗净之后切成碎末，豆腐则是清洗之后、先用淡盐水稍微浸泡一下，之后切成小丁，再放入沸水中焯烫，接着捞出来沥干水分。

之后，马袁氏开火，把锅架到火上，放入花生油，等油热之后，放入姜蒜末，爆出香味之后，再加入一勺吕妈妈送来的容家自己做的豆瓣酱，翻炒均匀。

接着下入牛肉丁和剁椒，翻炒至七成熟之后，加入半碗清水烧开。

再把豆腐丁下入锅内，再次煮沸。

之后调入盐和酱油，最后撒上香菜和葱花，这道豆花牛肉就完成了。

马袁氏把豆花牛肉盛入大海碗中之后，方才继续对着马金桂道：“这都是几年前的事儿了，当初四丫和大妞被卖到容家之后，咱们村子里，不知道多少人背地里议论说张家那两口子见钱眼开，为了钱把自己的亲闺女都给卖了。

结果闺女在人家家里做奴才，这做爹娘的两口子却好吃懒做，不知道出去打零工还债，反而就靠着闺女的那点儿月钱和地里的收入，就这么得过且过着，从来没想过出去挣了钱之后，想个法子把四丫的卖身契赎回来。”

边说着，她又手下不停地做着小闺女爱吃的蒸水蛋。

马袁氏挑选了三个个头比较大的鸡蛋，又准备了酱油、食盐、香油、温水和葱花，接着把鸡蛋磕开、蛋液打入蒸碗中，用筷子把蛋液打散。

之后，马袁氏加入了半勺食盐和少许的酱油、香油，再用筷子把这些调味品和蛋液搅拌均匀。

接着，她吩咐马金桂往碗中加入温水，一边加水，一边沿着顺时针用筷子把水和蛋液搅拌均匀。

之后，马袁氏用勺子把浮在蛋液表面的泡沫舀走，再往蒸锅中放入了适量的清水，水烧开之后，把蒸碗放入，用大火蒸了大约一刻钟。

一刻钟之后，开盖，把蒸碗端出来，马袁氏在蒸好的水蛋上撒上了少许的葱花，又用勺子在水蛋的表面淋上了少许的酱油和香油，这碗蒸水蛋就做好了。

马袁氏把做好的三道菜都放入了锅中保温，一面叹息道：“张家那两口子脸皮也是够厚的，这村子里的人都在背后捣他们的脊梁骨，倒是他们就跟不知道似的，依旧在家里过着他们的悠闲日子。”

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